Resep Makanan-Semur Daging Betawi

Semur Daging Betawi

Bahan :

·         500 gr daging sapi

·         5 sdm kecap manis

·         250 ml air

·         2 cm lengkuas, memarkan

·         2 lbr daun salam

·         2 btg serai

·         2 sdm minyak

·         bawang goreng untuk taburan

Haluskan:

• 6 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 btr kemiri goreng
• ¼ sdt terasi

Taburan:

• 1 sdt lada, sangrai, haluskan
• 1 sdt jinten sangrai, haluskan

Cara membuat Semur Daging:

• Siapkan wajan, masukkan daging, bumbu halus, kecap manis, lengkuas, daun salam, minyak, dan serai. Remas-remas daging sampai terlumuri dengan bumbu.
• Jerangkan di atas api kecil, tambahkan sisa air masak sampai semur matang dan empuk. Bila semur daging belum empuk dapat ditambahkan air panas secukupnya.
• Setelah semur matang, tambahkan bumbu jinten dan lada yang sudah disangrai sebanyak ½ sendok teh, aduk rata. Sajikan dengan taburan bawang goreng. Untuk 6 orang

Tips:
• Lumuri daging dengan bumbu terlebih dahulu, diamkan sebentar agar bumbu benar-benar meresap.